Поиски

Гречка, свойство



В гречиха это однолетнее травянистое растение, которое принадлежит к семейству Polygonaceae, а не к семейству злаковых, как многие ошибочно думают, считая его злаком. Сбор урожая проводится, когда зерна пшеницы начинают приобретать темно-коричневый цвет, а затем их оставляют сушиться на солнце примерно на двадцать дней перед обмолотом. В гречиха его выращивают в основном для получения муки для использования в пищу, а его семена, с другой стороны, вместе с растением используются для кормления сельскохозяйственных животных.

Гречиха, свойство
В гречиха он состоит из 10% воды, 10% пищевых волокон, 2,1% золы, углеводов, белков и жиров, а также некоторых минералов, таких как кальций, фосфор, калий, магний, цинк, марганец и железо. В гречке есть витамины группы B и именно витамины B1, B2, B3, B5 и B6; Также присутствует витамин Е. Он также содержит важные аминокислоты, такие как: аланин, аргинин, цистин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, глицин, изолейцин, лизин, метионин, валин, треонин, пролин и тирозин.

Гречиха, использовать на кухне
В гречиха его необходимо вымыть перед использованием на кухне, даже более одного раза в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. После слива зерна необходимо поджарить пару минут, затем их можно варить в горячей подсоленной воде не менее 20 минут.
В гречихав виде муки он очень подходит для питания людей, страдающих глютеновой болезнью, из-за полного отсутствия глютена; с его мукой можно приготовить макароны, поленту и хлеб, которые полезны для здоровья больным целиакией.

Гречиха, целебными свойствами
Из-за высокого содержания белка, аналогичного содержанию мяса и сои, его потребление рекомендуется особенно в случае физического истощения: благодаря присутствию вещества, называемого рутином, он может сохранять эластичность тканей кровеносных сосудов.
Из недавнего исследования, проведенного в Канаде, кажется, что гречиха может лечить сахарный диабет благодаря наличию активного ингредиента под названием хироинозитол: согласно результатам этих исследований, это вещество могло бы снизить уровень сахара в крови на 19%, что открывает новые сценарии лечения этого широко распространенного болезнь.



Видео: Еда живая и мёртвая: Все о гречке, суперфрукт манго и 5 способов спасти продукты (October 2021).